Пирог имеет очень богатую историю. Он остается популярным и сегодня. Люди готовят как сладкие блюда, так и те, которые можно употреблять в качестве второго. Сейчас многие компании предлагают такую услугу, как доставка пирогов http://msk.lindfors.ru/. Существуют различные рецепты, по которым они готовятся. В том числе это имеет отношение к начинке.

Существующие варианты

Для русских пирогов обычно используется один продукт: овощи, грибы, крутые каши, вязига, мясо или рыба, а также многое другое. Каждая хозяйка имеет свой любимый рецепт для приготовления подобного блюда. Традиционными вариантами являются пироги с начинкой из каши с луком и яйцом, грибов, вязиги.

Все виды продуктов помещаются в тесте предварительно приготовленными – жареными или вареными. Исключением является рыба, которая может быть и сырой. Именно такие пироги стоит печь в два раза дольше, нежели остальные. Используются и соленые сорта рыбы. Как правило, они добавляются к крупам. Начинку из вязиги следует заблаговременно готовить.

Нередко в русской кухне можно встретить сладкие пироги. Обычно для заправки применяются варенье из различных ягод, изюм с рисом, чернослив, мак, сдобренный сахаром. Реже используются свежие фрукты и ягоды, они вошли в обиход лишь недавно.

Следует сказать о том, что лучше делать жирную и сочную начинку, добавлять много ингредиентов. В противном случае тесто "поглотит" все особенности ее вкуса. Вышеприведенные нюансы помогут вам разобраться в особенностях начинки для пирогов, а также выбрать наиболее подходящий для себя рецепт.