Кондитерское ремесло одно из самых удивительных занятий. Каждый кондитер является создателем маленького радостного мира для кого – то. Совершенно неповторимого мира сладостей, где нет невзгод и горечи; попав туда, сразу же открывается второе дыхание и поникшее настроение непременно поднимается.

И мне, как предрасположенному душой истинному кондитеру, хоть и с не большим опытом, доставляет огромнейшее удовольствие приготовление каждого моего творения, ведь я знаю наверняка, что мои тортики или пирожные, непременно доставят радость для кого – то и мир в тот момент для них, станет на мгновение лучше.

Однажды, когда, я только становилась на путь кондитера, мне попался рецепт вкуснейшего торта, на одном чудесном сайте. И так уж случилось, что именно данный рецепт, стал для меня пропускным билетом в мир сладостей. Тогда, приготовив его, остановиться я больше не смогла и кондитерское дело с того самого момента, стало моим основным занятием по жизни. Поэтому, отдельное спасибо сайту http://mirtortov.ru за то, что подарил мне тот рецепт, который стал для меня путевкой в этот замечательный мир.

Итак, название и рецепт были немного изменены, в защиту авторских прав сайта. А название этого торта «Большой клубничный блинный торт».

Ингредиенты: блины (6-10 штук); яичный белок (10 шт.); сахар (480 гр.); сливочное масло (918 гр.); ванилин (2 ч.л.); клубника.

Сначала нужно взбить яйца с щепоткой соли, поочерёдно добавляя молоко, воду, муку, топленое масло тщательно перемешивая после добавления каждого из ингредиентов.

Яичный белок вместе с сахаром, нужно поставить на водяную баню, при этом взбивая сахар пока не растворится. В эту же массу нужно добавить сливочное масло, тщательно перемешивая. Затем добавить ванилин.

Далее необходимо нанести крем между блинами и по поверхности снаружи. И украсить тонкими кольцами клубники. В конце торт нужно посыпать сахарной пудрой и поставить в холодильник на пару часов, чтобы торт затвердел.