Все любят мороженое. А те исключения, которые якобы его не любят, лишь скрывают этот факт по известным лишь им причинам. Однако современное производство обязательно предполагает использование каких – либо примесей или добавок, чтобы усилить вкус или удешевить процесс приготовления мороженного.

Поэтому всем, кто любить данный десерт, жизненно необходимо знать и уметь готовить мороженное самому в домашних условиях. Чем мы сегодня и займемся.

Для наилучшего эффекта, полезно будет иметь барный блендер или мороженицу, тогда десерты будут иметь очень гладкую и однородную структуру.

Итак, ингредиенты: молоко (250 мл.); сливки (250 мл.); яичные желтки (4-6 шт.); сахар (100 гр.); ванильный сахар (1 ч.л.).

Доводим молоко до кипения, после чего остужаем до температуры тела. К желткам добавляем сахар, ванильный экстракт и хорошо взбиваем при помощи блендера, миксера или вилкой.

Желток нужно по немного вливать в молоко, тщательно размешивая его при этом. После того, как желток окажется в молоке, смесь нужно поставить на слабый огонь, и постоянно помешивать, пока она не загустеет. Когда крем будет готов, его нужно отправить в холодильник, чтобы остудить.

В уже охлажденную смесь, нужно добавить сливки и тщательно перемешать. Смесь со сливками нужно поставить в холодильник на 1 час.

Как только смесь начнет леденеть, достать из морозилки и взбить в блендере до полной однородности. Затем опять в морозилку еще 1 час, после чего снова взбить и отправить в морозилку на 1 час.

По истечении последнего часа, мороженое готово к подаче, осталось лишь заправить его фруктами, полить кремом, посыпать шоколадом или размельченными орехами.