Приближается 2014 год лошади, и уже пора решить, какие угощения будут на новогоднем столе. Чем же можно порадовать синюю деревянную лошадку? Ведь согласно восточному календарю каждый символ года обладает своими кулинарными предпочтениями, их лучше учесть, чтобы задобрить животное, которому принадлежит следующий год. Для составления праздничного меню можно покопаться на тематических форумах либо достать с полки запылившуюся книжку «Кулинария 1955 года».

Если вы решили точно следовать восточным традициям, то при составлении новогоднего меню учтите, что символу наступающего года (лошади) нравится свежайшая, только что приготовленная еда из натуральных продуктов, полуфабрикатам и консервации хозяйка года вряд ли обрадуется. Также лучше не перестараться с термической обработкой пищи, лошадь все же сторонница сыроедения. Так как лошадка любит покушать, то угощения на столе должно быть много.

Лошади любят траву и корнеплоды. Так что смело используйте для приготовления новогодних блюд всевозможную зелень и овощи, а также морковь и свеклу, из которых можно сделать не только гарниры и салаты, но и десерт. Настоящим лакомством для лошади является хлеб, не поленитесь, испеките его самостоятельно, добавьте в него зерна злаков. В эту новогоднюю ночь особенно популярными будут блюда из баклажанов («синеньких»). Их можно запечь в духовке или на гриле, нафаршировать грибами, добавить в салат или сделать из них рулетики. Эти овощи оставляют простор для кулинарных фантазий.

Лошадь – животное травоядное; мясо и птицу, даже очень вкусно приготовленные, она не оценит. Блюда из рыбы и морепродуктов также не порадуют лошадку, она в своих вкусах консервативна. Поэтому оливье и селедку под шубой лучше оставьте животным-хищникам. Если уж совсем не представляете себе праздничного стола без мясных блюд, то приготовьте голубцы или фаршированные перцы. Такие деревенские продукты, как молоко и различные виды сыров, лошади придутся по душе. Не равнодушен символ наступающего года и к сладкому. Разнообразные фрукты, десерты, конфеты, изделия из теста – все это должно быть на столе 31 декабря. Из напитков лошадке понравятся яркие морсы и соки. Налейте их в бокалы, украшенные фольгой.

Помните, лошадь – умное и очень доброе животное, поэтому помимо вкуснейших блюд, порадуйте ее своим прекрасным настроением, уютной атмосферой, любовью и заботой друг о друге.