Главная Салаты Закуски Напитки Десерты Выпечка Первое Второе Суши

Главная / Интерересное хозяйкам

Традиции русской кухни

Русскую кухню называют одной из самых богатых во всем мире. Поскольку о таких продуктах, как картофель, рис и кукуруза здесь долгое время не было известно, основу блюд составляют крупы, грибы, ягоды, капуста, репа, рыба и молоко. Мясо для приготовления пищи использовали не так часто. в основном в праздничные дни. Пироги и пирожки тоже считались для простого народа роскошью. Пекли их только по праздникам и иногда по выходным. Но зато уж если пекли, то сдоба получалась ароматной, пышной, необыкновенно вкусной. У каждой хозяйки были свои секреты приготовления теста, его разделывания и выпечки.


Русская кухня отличается обилием первых блюд. Никакой другой народ не может похвастаться таким разнообразием супов, солянок, щей и борщей. Исконно русским блюдом считается и уха. Готовили ее, как правило, из нескольких видов мелкой рыбы. За счет развитого земледелия на Руси издревле пользуются популярностью крупы. Всевозможные каши готовились в печи. Сейчас этот гарнир часто можно увидеть на столе современных россиян.


Особенного внимания заслуживают блюда из рыбы, особенно речной. Ее варили, тушили и фаршировали. Продукты на Руси не жарили. Для приготовления пищи использовали русскую печь. Очень популярна и сейчас такая рыба, как судак. Повара гостиницы великого новгорода новгородская готовят из нее традиционное местное блюдо. Судак фаршируют особым образом и запекают в микроволновой печи.

Первое, о чем думают иностранцы, слыша о русской кухне, - это блины. Они считались ритуальной пищей. До сих пор это блюдо является символом масленицы. Однако блины со всевозможными начинками готовят сейчас и в повседневной жизни или к празднику. А блины с икрой – неотъемлемая часть в меню любого ресторана русской кухни.


Во всем мире известны знаменитые русские соленья. Именно на Руси было придумано делать заготовки на зиму. Соленые огурцы и различные виды грибов, моченые яблоки и квашеная капуста занимает особое место на столе русских людей. Эти блюда не только вкусны, но и полезны. Капуста, например, является незаменимым источником витамина С, который особенно необходим зимой.


Основа десертов русской кухни – это молочные продукты и всевозможные ягоды. Сырники и ватрушки особенно популярны среди россиян. Конечно же, всем известен и знаменитый тульский пряник, сделанный на медовом тесте. А из напитков только на русском столе можно увидеть квас и сбитень.


Желаем Вам успехов!










Категория: Интерересное хозяйкам Время: 22-07-2015, 01:14

Поделиться рецептом Как выбрать качественное мясо с друзьями

Ссылка:
BB-code:
HTML:


Другие кулинарные рецепты:


Компот из слив

Вот и лето подходит к концу, которое подарило нам очень много фруктов. Сегодня готовим компот из слив.

Греческий салат

Оливковое масло, безусловно известно каждому, данный продукт изобрели очень давно древние греки. Согласно древнему приданию греков, оливу людям подарила Афина Паллада. Оливковое масло имеет огромную ценность, не только историческую, но и для здоровья человека.

Рекомендации по выбору мультиварки

В последнее время все большую популярность приобретают мультиварки. Современные производители предлагают большой выбор этих чудо-приборов, различающихся по техническим характеристикам и функциональным особенностям. Поэтому, еще до совершения покупки следует изучить рекомендации по выбору мультиварки, которые помогут избежать ошибок.

Грибы, как лекарства

Фитотерапия всегда привлекала людей, которые заботятся о своем здоровье. И правда, зачем пичкать себя антибиотиками, когда природа сама подарила нам отличные способы для излечения болезней. Сбором лекарственных трав люди занимались, наверное, еще со времен собирательства, когда заметили, что некоторые растения помогают чувствовать себя бодрыми и здоровыми. Стоит отметить, что знания о лекарственных травах появились намного раньше, чем фармакология, химия, медицина и биология – науки, которые сегодня дают определения о полезности тех или иных свойствах растений или веществ.

Нож для пиццы

Любители пиццы знают: хрустящую корочку с нежной начинкой удобно разрезать при помощи специального ножа.

Как установить теплицу?

Современные изготовители реализуют различные виды дачных конструкций.

Recipe-Selection.ru - коллекция кулинарных рецептов с фото.
© 2011-2013