Главная Салаты Закуски Напитки Десерты Выпечка Первое Второе Суши

Главная / напитки

Белый чай

Напиток, о котором пойдёт речь, праву может считаться “чистым”. Этот сорт чая передает идею сохранить чайный лист в естественном виде с минимальным человеческим и максимально природным воздействием.
 
Белый чай получил свое название благодаря густо покрытой белым ворсом чайной почки. Китайские Императоры высоко ценили этот напиток за тонкий аромат, изысканный вкус, проясняющий эффект.
 
На сегодняшний день существует шесть сортов белого чая, основных четыре:



  • Бай Хао Инь Чжень

  • Баймудань

  • Шоу Мэй

  • Гун Мэй


Первый и второй сорта – высшего качества.
 
Белый чай относится к элитной категории – считалось, что чем больше почек белого ворса, тем качественнее получается напиток. Особенность кустов в том, покрытые белым ворсом почки появляются в феврале, благодаря белому пушку весь куст защищен от холода. А вот собирать сырьё начинают в середине марта до начала апреля в строго отведенное время, с пяти до девяти утра, в солнечную и ясную погоду. Сборщикам запрещено употреблять алкоголь, есть лук, чеснок либо пряности, иначе запах портит аромат листочков. Любое ухудшение погодных условий приводит к потере урожая и росту цен на и без того дорогой белый чай.
 
Для дорогих сортов срывают один, максимум два молодых верхних листочка, у белого чая уникальная, с минимальным вмешательством человека, обработка. После сбора чайные листья высушиваются на солнце с попеременным перемещением в тень, после этого просушивают в печи, сортируют или упаковывают сразу. В дождливые дни сырьё сушится при помощи сушилок, жертвуя качеством.


Если дать чаю “дойти” то через месяц он станет лучше, но при этом нельзя долго хранить или транспортировать.


Полезные свойства



  • Повышает иммунитет - профилактика и лечение простуды,

  • Тонизирует - успокаивает, снимает напряжение, расслабляет, помогает при депрессии,

  • Стимулирует похудение – сжигают лишние жировые отложения, и препятствует их появлению,

  • Выводит токсины из организма – антиоксидант, имеет антибактериальный и противовоспалительный эффект, выводит никотин.

  • Утоляет жажду – эфирное мало в белом чае улучшает настроение и прекрасно освежает,

  • Белый чай - напиток желто-персикового цвета, а освежающий вкус, отдаленно напоминающий дыню, персик, мед, и даже березовый сок.


Часто встречается и подделка, вместо настоящего белого чая, это либо зеленый под видом белого, либо искусственные ароматизаторы имитирующие аромат белого чая, и, увы, достаточно трудно отличаемые от оригинального.


Желаем Вам успехов!










Категория: напитки Время: 22-07-2015, 01:14

Поделиться рецептом Как выбрать качественное мясо с друзьями

Ссылка:
BB-code:
HTML:


Другие кулинарные рецепты:


Овощная пицца

У нас уже настоящее лето и хочется что-то необычное, так и пришла ко мне мысль приготовить овощную пиццу, в которую я не добавляла мясные ингредиенты. Я люблю экспериментировать и сегодня это будет овощная пицца в русских традициях с итальянским рецептом.

Салат Итальянские каникулы

Про отдых в Италии я могу только мечтать, но я могу приготовить салат под названием "Итальянские каникулы", который очень понравился моему мужу и дочери. Такой рецепт я нашла в своей кулинарной книге, которую мне подарила подруга еще два года назад.

Салат из баклажанов и тофу с имбирно – соевым соусом

С тех пор как мы с мужем переехали жить за город моя жизнь в корни изменилась. Когда вся эта городская суета с извечными её проблемами и бытовой обыденностью в стенах квартиры, сменилась просторными владениями в коттеджном поселке Полянка, даже само время стало течь иначе.

Покупка хрустальной люстры

Во все времена хрустальные люстры считались предметом особого шика и особенного вкуса хозяев дома.

Козий сыр

Любите ли вы сыр? Тогда, скорее всего, у вас уже была возможность на личном опыте убедиться о пользе и вкусе козьего сыра.

Recipe-Selection.ru - коллекция кулинарных рецептов с фото.
© 2011-2013