Многие поколения повара строили искусство кулинарии, оттачивая каждую составляющую своих фирменных блюд. Все это привело к тому, что в современном мире лишь безупречность является единственным мерилом качества пищи.

Многие рестораны сегодня предлагают клиентам огромный спектр блюд, каждое из которых является механическим повторением заученной рецептуры. И лишь не многие заведения поддерживают идею совершенствования и предлагают своим посетителям не многое, но безупречное. Одним из таких заведений является стейк – хаус.

Стейки моя страсть и в поисках идеального рецепта я объездила почти всю Европу и весь южно - американский континент и половину северо – американского. Вкусив испанских, аргентинских стейков и стейков с пригородов США, немецких стейков и т.д., и т.п. я вернулась в Москву практически с пустыми руками, ведь чего – то во всех них не хватало.

И прогуливаясь уже по улицам родной Москвы, я случайно набрела на стейк – хаус EL Gaucho и конечно же решила зайти, к тому же экстерьер мне очень приглянулся.

Моему удивлению не было предела, когда я начала пробовать заказанный мной стейк из американской говядины. Солоновато – сладостный привкус, сочное мясо, в меру прожаренное, в меру острое, в общем пропорции ингредиентов и способ приготовления как мне показалось были идеальными.

Все что мне оставалось, только лишь умолять повара, чтобы тот поделился рецептом. Но он был неумолим и тайну приготовления сохранил во мраке профессиональной стойкости и этики. Однако я не сдаюсь и зная, что повар этот посещает данный ресурс и быть может увидит этот текст, очень надеюсь на его милость все же получить секретную технику чудо – стейка.