Сегодня будем готовить окрошку - это холодненький суп, который представляет из себя смесь овощей и зелень. Так же в этом блюде есть заправка - для нее используется спец. квас, сметана и различные специи.

В интернете я нашла множество рецептом окрошки: мясная, овощная и даже рыбную. Для мясной окрошки подходят все сорта мяса и даже вареная колбаса, а для рыбы подойдет осетровая, треска и рыба судак.

Чтобы чем-то выделиться, я тоже усовершенствовала свой рецепт окрошки, с которым я и хочу вас ознакомить. Сразу хочу сообщить, что заправки в виде кваса там нету. Основа блюда - это спец. раствор из газировки с различными добавками.

Ингредиенты:
- минеральная вода (сильногазированая, холодная) 2л
- лимонная кислота 1/3 чайная ложка
- сахар 3 столовых ложки
- соль 1 столовая ложка
- сметана 1/2 стакана
- горчица 1 чайная ложка
- свежие огурцы 6 шт.
- редис 500г
- вареная колбаса 400г
- куриные яйца 5шт.
- укроп
- зеленый лук

Рецепт приготовления:

1. Вымываем редиску и мелко нарезаем ее кубиками.

2. Такую же процедуру делаем с огурцами.

3. Варим яйца вкрутую, ждем пока остынут и мелко нарезаем.

4. Нарезаем колбасу мелкими кубиками.

5. Теперь готовим основу: выливаем минералку в большую кастрюлю, добавляем соль, сахар, лимонную кислоту и все хорошенько перемешиваем.

6. Затем добавляем горчицу и сметану, взбиваем смесь венчиком. Пробуем на вкус и добавляем по усмотрению не хватающих ингредиентов.

7. Высыпаем в нашу смесь измельченные ингредиенты для окрошки, так же добавляем укроп и зеленый лук.

8. Перемешиваем и ставим в холодильник на 30 минут.

Приятного аппетита!

Частенько я нахожу классные рецепты на сайте cooparison.ru. Рецепт окрошки не стал исключением, что-то для себя новенькое я взяла именно на этом сайте http://cooparison.ru/categories/recept-okroshki. Подробное описание всех действий и полезные подсказки очень мне помогли.