Главная Салаты Закуски Напитки Десерты Выпечка Первое Второе Суши

Главная / салаты

Специи: советы для чайников

Пряности – это натуральные пищевые добавки и усилители вкуса исключительно растительного происхождения. Каждый, кто, так или иначе, сталкивается с приготовлением пищи, не может обойтись без этих полезных мелочей на своей кухне. На сегодняшний день известно более 1500 специй и пряностей, но в повседневной жизни мы используем лишь около десятка специй или чуть более того.

Но часто возникают вопросы по поводу того, какие специи подходят для приготовления того или иного блюда. Именно правильный выбор пряностей позволит приготовить идеальный плов, жареное мясо или экзотический салат из морепродуктов. Используя наши советы, Вы сможете смело выбрать и заказать пряности или купить специи оптом, не сделав при этом ошибки и сэкономить, таким образом, свои средства.

Не стоит забывать, что достаточно совсем небольшого количества приправ, чтобы придать блюду нужный вкус и аромат.

Самой популярной специей по праву можно назвать черный перец, который в молотом или цельном виде отлично подойдет для приготовления множества блюд, начиная от наваристого борща или холодца, жареного стейка или рыбных котлет. Жгучий перец чили или кайенский перец больше придется по душе любителям остренького, особенно хорош он в мясных блюдах, а также блюдах из риса и овощей.

Такие специи, как гвоздика, корица и мускатный орех отлично подойдут для приготовления маринадов и компотов, глинтвейнов и разнообразных соусов, ими прекрасно приправлять тесто для выпечки и десертов. А семенами тмина и кунжута можно обильно присыпать свежеиспеченный хлеб и булочки, коржи и печенья.

Для приготовления пиццы, пасты и лазаньи Вам очень пригодятся такие травы как базилик, орегано и розмарин. Кроме того, они отлично гармонируют с овощными салатами и просто необходимы для приправления мяса для жарки, так как обезвреживают вредные канцерогены, которые образуются при длительной термической обработке продуктов.

Для блюд восточной кухни, особенно плова и других блюд из риса, необходимо приобрести зиру и пажитник, смеси карри и хмели-сунели, ягодки барбариса и сушеный чеснок.

Обязательно купите лавровый лист, который пригодится в приготовлении практически всех первых и вторых блюд, а также кориандр, молотый или в зернах, который сочетается как с маринованными овощами, так и с мясными блюдами.

И помните, что нет строгих правил применения той или иной специи, а их сочетания позволяют получить очень интересные смеси приправ, которые будут обладать совершенно неповторимым вкусом и ароматом. Смело экспериментируйте и создавайте свои кулинарные шедевры!


Желаем Вам успехов!










Категория: салаты Время: 22-07-2015, 01:14

Поделиться рецептом Как выбрать качественное мясо с друзьями

Ссылка:
BB-code:
HTML:


Другие кулинарные рецепты:


Сметанное печенье

Сегодня я буду пробывать сделать выпечку сметанного печенья. Чтобы его приготовить мне нужно будет 50-60 минут + желательно иметь в наличии блендер, который будет взбиать все продукты для печенья.

Суп с жареной свининой

В обед захотелось приготовить что-то горяченькое и я решила найти старый рецепт супа с жареной свининой. Такой суп любит моя дочь и мой любимый муж, поэтому выбор был сделан правильно.

Салат "Блондинка"

Безусловно, с появлением интернета многое стало проще. А шоппинг, приобретя приставку онлайн и вовсе стал настоящим удовольствием для каждого, кто любит хорошенько скупиться в качестве психологической разгрузки. К тому же эти волшебные промокоды, которые повсеместно разбросаны по интернету то тут, то там, не оставят равнодушным ни одного шопомана. Вот и сегодня, вооружившись целым арсеналом промокодов, я от души скупилась обувью в интернет - магазине ELMONTE.

Корица и ее полезные свойства

К продуктам, которые способны сжигать лишние килограммы относят грейпфрут, зеленый чай, обезжиренные молочные продукты. Но с недавнего времени диетологами в этот список была включена корица. Она является отличным помощником в похудении. Съедая корицу во время еды, позволяет поддерживать в крови сахар на должном уровне. Подобными способностями обладают далеко не все продукты, поэтому ценность корицы в этом плане очень высока

Ювелирные украшения – знаки зодиака

Много людей любят носить на шее различные украшения в виде цепочек или шнурков. Причем среди мужчин таковых не меньше, чем среди женщин. Но один этот аксессуар, без какого-либо подвеса - смотрится «бедно». Поэтому часто к ним присоединяются различные кулоны – подвесы.

Диеты и системы питания: учитываем нюансы

В последнее время все больше женщин стараются придерживаться принципов определенного типа питания. Кто-то "садиться " на систему Миримановой, кто-то- выбирает кремлевскую диету , для еще кого-то- ближе принцип питания по Дюкану или Аткинсу .

Автоматическая охранно-пожарная сигнализация: особенности

В настоящее время автоматические охранно-пожарные сигнализации пользуются популярностью как у собственников жилой недвижимости, так и у предпринимателей.

Recipe-Selection.ru - коллекция кулинарных рецептов с фото.
© 2011-2013