Главная Салаты Закуски Напитки Десерты Выпечка Первое Второе Суши

Главная / вторые блюда

Картофельное пюре

Картофельное пюре


Картофельное пюре, или как мы его называем «мятая картошка» - любимое блюдо в нашей семье. Его мы готовим как дежурное блюдо, но оно может быть и праздничным. Особенно мы любим «мятую картошку» вприкуску с хрустящими солеными огурчиками. Мне хочется предложить вам один из моих фирменных рецептов приготовления картофельного пюре.


Для этого рецепта понадобится целое куриное яйцо, хотя как вариант возможно использование только одного яичного желтка. Пюре получается вкусным в любом варианте. Желток придаст « мятой картошке» яркий и очень приятный цвет. После картофельного пюре попробуйте рецепты для мультиварки, с помощью которой можно приготовить изумительно вкусные блюда.

Что нам понадобиться для приготовления картофельного пюре:
Картофель. Я беру полкилограмма.
Примерно половина стакана сметаны или молока.
Одна столовая ложка масла сливочного топленого.
Одно куриное яйцо
немного соли.

Порядок приготовления картофельного пюре:
1. Для начала нужно немного поварить картофель в «мундире» (с кожурой).
2. Затем очистить его от кожуры. Если он очень крупный, то лучше его разрезать на части.
3. В кастрюльку налить воды, немного меньше половины, и довести до кипения.
4. Картофель опустить в кипящую подсоленную воду (так в нем лучше сохраняться витамины). Вода должна только чуть-чуть покрывать картофель, поэтому лишнюю воду необходимо слить.
5. Поставить на слабый огонь.
6. Сварить картофель до готовности. Он должен развариться. Если же картофель не рассыпчатый, то варить его нужно до состояния мягкости.
7. Перед полной готовностью картофеля, в отдельной кастрюле прокипятить молоко или подогреть сметану.
8. Воду из картошки слить.
9. Добавить сливочное масло и тщательно перемешать.
10. Пока картофель не успел остыть, нужно его помять, используя для этого деревянную толкушку (мялку).
11. Влить кипящее молоко или разогретую сметану и еще раз хорошенько помять картофель, перемешать.
12. Как завершение процесса приготовления – добавить взбитое яйцо или желток. Еще раз хорошо перемешать.

Картофельное пюре – идеальный гарнир к жареной рыбе, мясу, котлетам, тушеным грибам с подливой. Оно неплохо сочетается и с овощным рагу. Очень часто, особенно в деревнях, к картофельному пюре подают простоквашу или кефир (можно ряженку) в отдельном блюде. При этом сквашенное молоко едят вприкуску с « мятой картошкой». Можно картофельное пюре посыпать тертым сыром и зеленью и подать как отдельное блюдо. В качестве праздничного варианта « мятой картошки», перед тем как добавить сливочное масло в пюре, следует пожарить на нем пару луковиц. В этом случае картофельное пюре приобретет не только отменный вкус, но еще и аромат.

Желаем Вам успехов!










Категория: вторые блюда Время: 22-07-2015, 01:14

Поделиться рецептом Как выбрать качественное мясо с друзьями

Ссылка:
BB-code:
HTML:


Другие кулинарные рецепты:


Бутерброды

Когда читаешь или слышишь это слово, то мозг сам рисует не совсем аппетитное блюдо из кулинарного ассортимента холостяка, эдакий, не совсем ровно отрезанный кусок хлеба не первой свежести, с пожелтевшим от времени сливочным маслом, непонятной заветревшейся колбасой и засохшим плавленым сыром. Неаппетитно, правда? А на самом деле, бутерброд, будучи как самостоятельным блюдом так и вкусной закуской, может быть совсем другим.

Вареники с картофелем и овощами

На этих выходных я готовила для своей семьи вкусные вареники с картофелем и овощами, которые очень понравились моей дочурке, которая любит все, что связано с картофелем.

Есть блог? Пускаем его в оборот!

Наверняка у многих посетительниц, а быть может и посетителей данного кулинарного ресурса имеются личные блоги, которые регулярно пополняться новыми уникальными мыслями и различными точками зрения по тем или иным вопросам.

Йогурт в йогуртнице

Трудно иметь 6 дочерей. Все, кто хоть в какой – то степени сталкивались с воспитанием девочек, наверняка знают насколько сложно ими управлять. Особенно в период, когда их организм приобретает очертания женственности и характер становится на свою колею.

Варианты оформления детского торта

Главным отличием дня рождения от множества других интересных праздников в том, что именно этот праздник индивидуален для каждого человека. Приглашенные гости с удовольствием поздравляют именинника, радуясь его очередной годовщине.

Recipe-Selection.ru - коллекция кулинарных рецептов с фото.
© 2011-2013